Casalarreina (La Rioja), 1733 - Granada, 1803.

Farmacéutico y botánico. Era monje benedictino y, tras ampliar sus estudios en Madrid, trabajó como boticario en el monasterio de Santo Domingo de Silos (Burgos), de la cual fue director a partir de 1788 y a la cual proveyó de una notable biblioteca.

Saracha mantuvo contactos con los principales botánicos españoles y europeos contemporáneos suyos, y fue autor de más de 50 obras de medicina, botánica, farmacia y química, entre las que destacan Economía médico-salutífera, Examen de boticarios y Modus facendi cum ordine medicando, las cuales alcanzaron una notable relevancia en su época, así como su correspondencia científica.