Sax (Alicante), 1917 - Denia (Alicante), 1989.

Médico y bioquímico, considerado el pionero de esta última disciplina en España. Se licenció en Medicina por la Universidad de Valencia en 1944, doctorándose en la Universidad Central de Madrid, tras lo cual comenzó su carrera investigadora en Barcelona. En 1951 se trasladó a los Estados Unidos, donde durante tres años estuvo investigando el metabolismo cerebral. Tras retornar a España en 1954, ingresó en el Centro de Investigaciones Biológicas del CSIC, siendo posteriormente profesor de Bioquímica en la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid.

Recibió asimismo varios premios científicos, entre los que destacan el Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica en su primera edición de 1981 y el Premio Nacional de Investigación Santiago Ramón y Cajal de 1987. Asimismo, fue fundador en 1963 y primer presidente de la de la Sociedad Española de Bioquímica, y desde 1988 se otorgan con carácter bianual los premios Alberto Sols, en la doble categoría de a la mejor labor investigadora y al mejor trabajo científico en Ciencias de la Salud. En mayo de 1989, apenas unos meses antes de su fallecimiento, ingresó en la Real Academia de Medicina.